此次研讨会由中国水协科技委执行主任张金松主持，内容包括三大部分：第一部分是国内外知名专家就饮用水中臭味的成因、分析和控制技术等作专题报告；第二部分是参会代表和专家就实际生产和研究中遇到的问题进行了交流；第三部分是臭味检测的现场操作培训。
臭和味是饮用水中的重要感观指标，也是广大用户判断饮用水水质优劣的重要依据。在专家的专题报告部分，来自台湾成功大学环工系的林财富教授就分别就“饮用水中臭味物质的生物来源及控制策略”、“饮用水臭味感观分析技术与培训”和“臭味问题在全世界的分布及案例介绍”作了精彩的演讲；而中国科学院生态中心的于建伟博士则在“饮用水中主要臭味问题及成因”、“饮用水中臭味的识别和分析技术”等做了详细的介绍。其中专家提到的“臭味轮”给与会代表留下了深刻的印象，其把臭味的分类形象地识别出来了，同时也为积累工作经验和快速查找臭味物质提供了一个很好的平台。在介绍饮用水中臭味分析方法时，专家提到的固相微萃取－气质联用分析法则是我们正在开展的课题（应对突发性水源污染的快速检测方法）研究内容之一，这为进一步深入课题研究提供了参考依据。
在技术交流部分，与会代表与专家就饮用水中臭味的一系列问题进行了热烈的讨论和深入的交流。大家一致认为：以水库水为水源的臭味问题相对容易识别和控制，但是以江河为水源的突发性水源污染致臭味问题依然是一个世界难题，在检测技术、控制技术等方面有待加强研究。
臭味分析方法实际操作培训在深圳东湖水厂内进行。在国家标准《生活饮用水标准检验方法》（GB5750-2006）中，臭和味的检测是采用了嗅气和尝味法，这种方法操作简单，但是其结果只是粗略的定性描述，没有给出嗅味特征和种类，且受个体差异影响大，重现性差。为了较准确地掌握嗅味的特征和强度，国际上通常采用臭味层次感观分析法（FPA）和臭阈值法(TON)这两种感观分析方法进行臭和味的分析，但这两种方法对检测人员的要求较高，需要进行人员筛选、培训。在林教授和于博士的悉心辅导下，通过两天的强化训练，我们均能熟练地运用这两种方法进行臭和味的检测。
通过本次学习、交流和培训，使我们了解了饮用水中臭味问题的一些最新研究动态，丰富了我们相关的专业知识，提高了专业技能，对指导实际生产和解决饮用水中臭味问题提供了帮助。
图为：台湾成功大学林财富教授作专题报告
图为：现场实操培训
（来源：水质监测中心，作者：陈小辉，上海供排水项目网helen编辑，2011年4月21日）
