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再见矿泉水瓶英国科技团队发明可食用水包（图）

http://www.waterchina.cn 2017/4/13 中国新闻网

（水业中国网上海工作站4月13日讯）3名在伦敦学习工业设计的学生，受分子美食的启发，制作出了水滴状的储水容器——Ooho，他们说Ooho易于制作，而且制作成本很低，它强韧、环保、可生物降解而且可食用。这种容器通过“spherification”技术将水盛在双层薄膜中，所谓的spherification技术就是将液体塑成球形的技术，最早出现于1946年，近来被西班牙厨师elBulli推广后开始普及。spherification技术其实就类似于蛋黄，蛋黄之所以能保持球形就因为外面有层薄膜。

（来源：中国新闻网，上海供排水项目网戴晓红编辑，2017年4月13日）

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