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科技带路使以色列成为“欧洲厨房”

（水业中国网上海工作站5月14日讯）高科技是驱动以色列农业发展的核心动力，目前以色列科技进步对农业增长的贡献率高达96％，排名世界第一。农业已和军工业、钻石加工业并称以色列三大支柱产业。

以农产品还大量出口国外，目前以色列食品安全情况较好，在食品安全标准非常严格的欧洲也广受欢迎，有“欧洲厨房”之称。

以色列已是全球重要的农产品和农业技术出口大国，在乳品业、水资源利用和灌溉技术、温室大棚、化肥与植物保护、培育优良品种、家禽和水产业等方面均具有较强技术优势。

以色列是一个人口密度大、水土资源严重缺乏的国家，但其依靠科技的强力支撑开创出了有特色的集约化节水农业之路。其节水灌溉、温室农业技术全球领先，乳品业、蔬菜、水果、花卉、棉花等生产水平名列世界前茅。

现代化的节水农业体系

科技含量高以农业领域高度集成了多个学科，并充分运用了信息技术。如温室系统就集成了工程学、材料学、农学、光学、电子学、经济学等多个学科，以色列农业灌溉、温室种植、奶牛养殖、农产品加工质量控制等方面也已全面采用计算机自动化控制。

发展速度快建国之初以色列80％的粮食依赖进口,目前已基本实现自给自足，每年并出口大量高附加值的花卉、蔬果，建国以来农产品产量提高了15倍。以色列引种棉花后用10年时间即解决了国民的穿衣问题，棉花单产跃居世界第一。目前以色列已建立起一整套全球领先的现代化节水农业体系。

资源节约、优质高产目前以色列有超过80％的灌区使用滴灌、喷灌等节水灌溉技术，水资源最高利用率可达95％，节水效率全球第一。其作物品种多为优质高产品种，西红柿每公顷平均产量200~300吨，沙漠地区柑橘每公顷最高年产80吨，蛋鸡年均产蛋280个，奶牛年均产奶1.15万升，均为世界领先水平。目前，一个以色列农民可生产92个人的食物，生产效率全球领先。

出口导向型以色列农产品生产能力强大，而市场狭小，为解决农产品销售问题，以高度重视国际市场开发。2007年以色列出口了价值6亿美元的鲜活农产品和6亿美元的加工食品，主要为柑橘、鳄梨、胡萝卜等，在农产品出口环节获得的利润高达1.5亿美元。农产品出口占以当年农产品总产值接近1/3。

高度注重环保和食品安全以色列法律对农药使用做出了明确规定，95％的农作物严格实施化学控制，农药生产、使用受到农业部、卫生部和环境部共同监督，对于农药残毒超标处罚非常严厉。以生物检测技术高度发达，检测手段用时短、准确率高。

农业各领域各具优势乳品业乳品业是以色列农业的一个重要领域。目前以色列乳品行业出口主要为计算机控制的挤奶与饲养设备、牛奶冷却系统、牛奶加工设备、乳品业咨询和国际联合项目开发。

水资源利用和节水技术以色列每年农业用水量10亿立方米，其中23％是循环利用的污水，预计到2010年这一比例将达到1/3。以色列拥有30多座海水淡化厂，其中位于阿什克隆的海水淡化厂规模世界第一。其灌溉技术全球领先，80％的产品出口国外，并拥有众多世界知名的灌溉技术和设备生产公司。

温室大棚和花果栽培以色列温室大棚的系统设计制造和塑料膜生产技术全球领先。目前以色列温室大棚种植面积已达3000公顷，基本采用计算机控制，多数种植具有高附加值的农作物。以色列通过温室大棚种植的鲜花产业名列全球最大种植商行列，全年约有11亿株鲜花用于出口，占全部产量的80％，在欧洲市场份额仅次于荷兰。

化肥与植物保护以色列拥有死海这一重要的矿产来源，是全球硝酸钾的最大生产商之一，也是一个化肥出口大国。每年中国均从以色列进口大量钾肥。在植物保护和病虫害防治领域，以色列公司除研究开发常规杀虫剂和除草剂之外，也重视开发防治植物病虫害的生物技术手段。

优质种子繁育以色列科学家通过采用新的生物技术手段，培育出了大量优良植物品种，可缩短高达20％的新产品开发时间。以每年出口价值1亿美元的优质种子，其中多数是杂交蔬菜种子，目前欧洲国家40％的西红柿品种是以色列开发培育的。

家禽和水产业以色列培育出的家禽品种具有抗病能力强、生长快速、产蛋量高、脂肪含量低等优点，其禽舍控制系统可自动保持家禽生长所需的最佳状态，技术含量较高。目前以色列蛋鸡每只年产蛋量280个，排名全球第一。以色列水产业同样具有精细化特点，其海洋浮笼养殖和封闭水系养殖技术全球领先。

成功因素解析政府大力扶持一是立法和政策支持。以色列1955年就制定了《水法》，把科学用水确定为基本国策，此外对于土地、森林等资源的开发利用也都有严格规定。政府为鼓励高科技农业发展制定了多种优惠政策，并于1984年制定“鼓励投资法案”，设立农业开发风险基金，为开发“高附加值的产品”提供便利。

二是坚持市场导向。以色列农业用水严格执行配额管理，鼓励节水的有偿用水制，限额范围内用水只收取成本价，超出配额部分要缴纳接近3倍的高额费用。此外政府还运用价格、贷款等市场调节机制对农产品生产进行宏观调控，并通过低息贷款等方式支持创汇农产品出口。

三是成立专门促进机构。以政府专门设立全国水利委员会，另外农业部还设立了农业技术推广服务局，按类别分设了禽、蔬菜、灌溉和农业机械等14个专业部门。

四是不断加大研发投入。以农业部、工贸部、科技部等均设有生物技术研究基金。此外政府还积极采取措施设立和吸引风险投资基金，目前高科技农业领域风险投资基金有50多家。

高素质的人力资源以色列34％的人口受过高等教育，12％的人口拥有硕士以上学历，每1万人口中有科学家和工程师140人，位列美国和荷兰之前，为全球第一。农业部门劳动力是以色列受教育水平最高人群，特别是从国外移民的农艺师、工程师等，大多进入了农业部门。

产学研高度一体化以色列目前已建立起由政府部门、科研机构和农民合作组织紧密配合的高度发达的产学研一体化机制，并适时引入科技“孵化器”资金。

重视行业组织建设以色列除基布兹、莫沙夫这种地域性农业组织外，还建立了农业劳动者联合组织和农产品合作销售组织等专业组织。前者着重于协同政府加强农业劳动力安置，后者着重于协调农产品市场供给，通过与国际合作协会等机构合作，共同促进农产品出口。

重视国际合作和市场推广以色列是唯一同时参加欧盟研发框架计划（FP）和尤里卡计划（EU鄄REKA）的非欧洲国家，并与多个国家建立了密切的技术合作关系。农业领域每年由美国、欧盟提供的研发经费高达数千万美元。

资料链接

以色列高科技农业代表企业简介

水处理和灌溉系统企业耐特菲姆（Netafim）公司该公司1965年率先提出滴灌概念，并建立了全球领先优势。公司产品80％出口国外，主要包括滴灌系统、喷头与微喷头、园林灌溉系统、调节与控制设备。

纳安丹灌溉系统公司（Naandan）产品包括万能嵌入式滴水毛管、细雾喷射器、农用喷灌机和家庭和园林灌溉设备。

梅策普拉斯灌溉系统公司（Metzerplas）产品包括灌溉系统、滴头、管线等。

普拉斯托公司（Plastro）产品包括滴灌微喷灌设备、输水管道、施肥系统、过滤系统、电磁阀，压力调节器和自动控制系统等。

奶牛养殖企业阿菲金公司（Afimilk）该公司是全球奶牛场管理系统的佼佼者，曾开发出世界上第一台牛奶计量器和第一个计算机牧场管理系统。现在全球有数千套阿菲牧牛场管理软件和超过10万个牛奶计量器。

达冈农业自动化公司（Da鄄gan）主要产品是奶牛场和鸡舍的气候控制系统等。

农业领域的生物制药企业

雅贝克生物制药公司（Abic）梯瓦尔集团的一部分，在世界范围内研发、生产和销售先进的兽医产品。

绿色农业公司（Agrogreen）主要产品是天然肥料、生物杀细菌剂、植物生长刺激素。

温室大棚和花卉种植企业

丹齐格花卉公司（Danziger）全球领先的切花、盆栽和圃育苗木生产商。

埃雷兹公司（Erezther）主要生产农用塑料薄膜。

玻利萨克公司（Polysack）主要生产紫外线网、保温屏、植物保护等各类网产品。

化肥企业以色列化工集团（I鄄CLGROUP）是全球第四大钾肥企业，也是以色列最大的化工企业，拥有死海唯一开发权，主要产品包括氯化钾、磷肥、特种肥等。

海法化学工业公司（HAIFACHEM）主要生产硝酸钾肥、完全溶水的氮磷钾肥、长效肥料等。

设备生产企业豪根普拉斯特公司（Hao鄄genplast）主要生产谷物流动仓储系统、鱼场设备。

朱兰金属制品公司（Juran）主要生产水果和蔬菜包装机和热处理设备。

拉其斯工业公司（Lachish）主要开发和生产饲料搅抖机械。

罗特姆电脑控制器公司（rotem）主要生产用于家禽、猪的气温衡量器和灌溉控制器。

咨询服务企业阿格里德夫农业发展公司（Agridev）主要提供农业技术咨询、调查和规划、项目实施管理、设备供应等服务。

埃达沙尼公司（Eldarshany）主要开发和出口用于农业的计算机控制系统。

优质种子繁育企业海泽拉优质种子公司（Haz鄄era）著名的蔬菜籽、农作物和花卉种子生产商。

泽文种子公司（ZeraimGedera）全球领先的杂交种子生产商。主要优势产品为胡椒、西红柿和黄瓜。

亚沃基因公司（Evogene）公司主要通过基因组改造培育优良作物品种。主要研究作物是水稻、大豆和小麦。

综合性公司艾森贝克农业设备公司（Eisenberg）主要产品为灌溉设备和温室大棚。

亚洲A.D.C.公司主要产品为灌溉、自动化控制、温室、花卉种苗、蔬菜种子等。

卡默丹公司（Comodan）主要提供农业综合项目、温室大棚、棉花生产机械化、水资源管理、奶牛场、污水处理等技术解决方案。

（来源：驻以色列使馆经商处，上海供排水项目网helen编辑，2008年5月14日）