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北京市：自来水10分钟“吃”净农药细菌

（水业中国网上海工作站7月29日讯）在2013年7月23日开幕的第13届中国国际环保展览会上，中关村科技企业研发的用自来水就能为食品、餐具“解毒”的技术在展区亮相。

在中食净化科技有限公司的展台，工作人员把蓝墨水滴进一个微波炉大小、形状酷似微缩版洗衣机的机器里，“咚”的一声，蓝色液体落入自来水中，一点点扩散开来。点击触摸屏上的“启动”，伴随轻微的嗡嗡声，正在“张牙舞爪”向四周扩散的蓝色“军团”却停了下来，颜色越来越淡。10来秒钟后，整团蓝色的液体竟然一点点消失殆尽，整缸水又恢复了原先清澈透明无色的状态。

在另一个外形与普通厨房水槽并无二致的净化机旁，工作人员又秀起了“绝活儿”。他拿出一截生姜，放进盛了大半缸清水的水槽中。点击液晶屏上的按钮，随着水槽里紫色的LED灯开启，一团团透明水雾在水中缓缓喷出。10分钟后，取出这三份蔬果，工作人员切下一小片生姜，再从只在普通水盆中清洗过的一截生姜上切下一片，递给一旁的观众品尝。

“嗬，这净化机洗出来的生姜真够味儿！比另一块味道鲜多了。”品尝过后，不少观众发出感叹。

“同一块生姜上掰下来的两截，用我们的净化机洗过后的那截比普通方法水洗后的更有味儿，就是因为清洁得更彻底。因为农药残留等食物表面的污染残留，除了危害健康，其实也把水果、蔬菜的原汁原味给掩盖住或者破坏了。”工作人员介绍说。

“洗得这么干净，连蓝墨水都被洗没了，莫非这净化机里有高强度的清洁剂？”一位观众忍不住发问。

工作人员笑着摇了摇头，“净化机里什么都不用加，只用普通的自来水就能完成净化。”水果、肉类、餐具、大米中的细菌、病毒、寄生虫、农药、激素和抗生素，在8分钟到12分钟内都能清除。

自来水怎么可能有这么神奇的威力呢？工作人员称，刚才在水槽中看到的水雾，就是降解农药残留、激素、抗生素等的“功勋元首”，也是被公司命名为“水触媒”的东西。在净化机水槽的底部，藏着公司自主创新技术的核心部件，它能产生大量高分子材料，不断轰击水分子、从水分子的“H2O”中夺去一个“Ｈ”，使其变成了性能极其不稳定的“·HO”，也就是“水触媒”。由于不稳定的水触媒急于恢复稳定状态，它就会强行从农药、激素、病毒等化合物中再把这个“Ｈ”夺回。

“这个夺来夺去的过程，其实就是完成了消毒过程最关键的一部分——氧化还原。我们常接触到的具有消毒功能的臭氧、双氧水、84消毒液，都是因为它们的强氧化性能对有毒物质、细菌等进行氧化还原。‘水触媒’的优势就是净化所需的原料是水，发生反应后的反应物也是水、少许二氧化碳和无机盐沉淀，没有任何有害或刺激性强的物质，更不会像洗洁精一样造成二次污染。”

据了解，在手足口病肆虐期间，根据中国疾病预防控制中心病毒病预防控制所出具的检测实验报告，证明使用水触媒技术，对食品的病毒灭活率达100%。目前，在清华大学、北京大学、首都大酒店等地，都用上了基于“水触媒”技术的食品净化机。

（来源：北京日报，作者：记者孙奇茹，上海供排水项目网戴晓红编辑，2013年7月25日）

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